|
|
Frisse Salade Met Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 entrecotes a 200 gram;
4 eetlepels limoensap;
1-2 eetlepels suiker;
4 eetlepels vissaus;
1 rode ui, fijngesneden;
5 eetlepels korianderblaadjes;
3 lente-uitjes, in ringen;
2 rode pepers, zaadjes verwijderd, in ringen;
1 krop sla (frisee of kropsla), in stukjes;
2-3 tomaten, in partjes;
1 kleine komkommer, geschild, in reepjes;
1-2 eetlepels muntblaadjes.
Voorbereiding:
Verwarm de grill op de hoogste stand. Bak de entrecotes 6-8 minuten onder de hete grill en keer ze halverwege. Laat het vlees iets afkoelen, verwijder het vet en snijd het daarna in flinterdunne plakjes. Meng voor de marinade limoensap, suiker en vissaus. Schep de plakjes vlees, rode ui, 2 eetlepels korianderblaadjes, lente-ui en rode peper door de marinade en laat het mengsel afgedekt in de koelkast minstens 4 uur marineren (1 nacht kan ook).
Bereidingswijze:
Meng voor serveren de sla met tomaat, komkommer, het vlees met de marinade, 3 eetlepels korianderblaadjes en munt.
|
|
|